被譽為「台灣腫瘤之父」、高齡95歲陶聲洋防癌基金會董事長陳光耀指出，台灣每年約有13萬人罹癌，癌症死亡率連續43年蟬聯榜首，事實上，大部分癌症是後天所造成，簡單來說就是不良生活習慣所致，而罹癌的人最重要的是預防復發，因此親自編撰《防癌新生活手冊》，從飲食建議、情緒支持、生活調適到真實癌友心聲，全方位陪伴病友走過身心煎熬。
陳光耀認為，最徹底的防癌飲食就是斷醣，關鍵原因在於癌細胞極度依賴糖分與碳水化合物，研究已證實，無論是罹癌、治療中或康復者，都應積極採取斷醣飲食策略，轉而攝取比例較高的蛋白質來源，如魚、肉、蛋及優質脂肪，建議避免以糖製作的甜點、麵包、糕餅和含糖飲料，蔬菜吃綠葉，水果要選不甜的，有助於提高治療成效，同時降低癌症復發或惡化的風險。